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和面洗面机的保养与维护方法分享
作者:admin    发布日期:2018/1/5     关注次数:     二维码分享


和面洗面机是面食加工的主要设备,它主要用于将面粉与水(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)按一定的比例,根据用户加工工艺要求混合制成面团,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定弹性、韧性的理想面团。

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和面洗面机的安装和检查:

1.和面洗面机使用前,请认真检查机器上的紧固件是否有松动,和面斗内有无异物,并及时调整、清理。

2.将机器安放在旁人不易接近的水平地面上确保机器安放平稳、可靠。

3.机器下部接地标志处必须可靠接地,以免漏电伤人。

4.用户自备全极断开装置(如刀闸),将机器电缆线接入。

5.将刀闸闭合,扳动开关手柄,使机器试运转,机器没有异常声响即可投入使用。

和面洗面机的维护和保养:

1.所有的维护及保养工作都必须在切断电源后进行。

2.机器用完后认真清理,确保饮食卫生,清理时不得用锐器刮削洗面机表面及面斗壁,也不得用喷水管直接冲洗。

3.定期查看皮带及链条的松紧及磨损情况并及时调整或更换。

4.定期加注润滑油数滴,以保证机器润滑。

5.机器在工作中,如果出现机器声音不正常现象必须立即停车检查,待故障排除后,方能继续使用。

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